Обеденная рубрика

Или борщ, как хотите, главное — это кладезь витаминов.
Вариаций много: с капустой, щавелем, свеклой, болгарским перцем, зеленью, луком, яйцом, сметаной… НО, именно крапива дает свой особенный вкус, назовем «вкус деревни». Главное — молодая крапива.
Хозяйки разберутся как и с чем лучше сварить весенний суп.
МыКерчь.РФ рекомендует простой вариант: мясо (любое), картошка, морковь, лук, щавель, чеснок.
Важно уточнить про крапиву. Она должна быть молодой или собрать листики и молодые побеги. Крапиву срезают в перчатках, моют, должен быть большой пучок. В конце приготовления ее обязательно ошпаривают кипятком, например в дуршлаге. Затем режут и добавляют в кастрюлю. Едет со сметаной и без.
В молодой крапиве много: каротина (больше, чем в моркови), витаминов, железа, калия, кальция… Она обладает желчегонным, мочегонным, отхаркивающим, кровеостанавливающим свойствами, уменьшает воспалительные процессы.
Не рекомендуется — индивидуально.

Связанный материал:
Греет солнышко немножко, на столе у нас — окрошка
Весна — время шашлыков. Как выбрать мясо
О выборе яиц
Масленичная неделя с 16 до 22 февраля
Что нужно добавить в рацион: февральские советы

ТГ-канал Керчи
Мы в МАКС